Pateuri savuroase

Timp de preparare:
(aproximativ scurt)

Ingrediente:
-aluat foietaj - 1 pachet (800 g)
-cartofi - 2 bucăți medii
-ceapă - 1 bucată mare
-mezeluri din frigider - 250 g
-parmezan - 200 g
-ulei de măsline - 20 ml
-ouă - 1 buc
-busuioc, oregano, sare & pepperoncino

Mod de preparare:

Este un aperitiv simplu, de făcut atunci cînd ne grăbim și nu avem prea multă inspirație culinară. Sînt foarte bune , rapide și dacă puneți ceva mai multă sare vor fi chiar foarte potrivite pentru o bere sau un pahar de vin.
Așadar, tăiem ceapa mărunt și o punem la călit în wok (dacă nici acum nu v-ați cumpărat înseamnă că nu vă place să gătiți).

Lăsați ceapa să se călească la foc mediu și în acest timp tăiați și cartofii în cubulețe mici,

apoi îi aruncați în wok peste ceapă.

Acoperiți cu un capac, cît timp tăiați cubulețe și resturile de mezeluri pe care le mai aveți prin frigider (bacon, salam, kaizer, crenvuști)

 și le adăugați și pe acestea în wok peste cartofi & ceapă și le lăsați să se înabușe la foc mediu. Dacă scad prea mult, adăugați o jumătate de pahar cu apă. Ceea ce se face în wok este umplutural pateurilor, așa că o lăsăm să se facă bine acolo și noi ne ocupăm în timpul ăsta de ou (îl batem cu sare), întindem foile de foeitaj și tăiem sau radem parmezanul.

Apoi, pe fiecare din cele 2 foi de foietaj le tăiem, pe lung, în 2 părți egale, pe mijlocul fiecăreia așezăm parmezanul,

apoi umplutura

și apoi ungem marginea inferioară cu ou și o lipim cu cea superioară, presînd marginile pentru a se lipi bine.

Procedăm la fel și cu celelalte jumătăți, le ungem pe deasupra cu oul bătut și presărăm susan peste.

Le așezăm apoi frumușel în tavă unsă cu ulei de măsline sau unt și le introducem în cuptorul încins la 200 grade C. Cînd au început să se umfle scoateți tava afară din cuptor si le porționați după cum credeți de cuviință. Le mai lăsați 15-20 minute și apoi le scoateți.

Cam așa arată și sînt foarte savuroase. Acum nu rămîne de făcut decît să chemați și prietenii să le încerce și sa cinstiți un pahar de bere sau un șpriț rece!

Hai, să vă plouă-n gură!!!

Hamburgerul delicios

Timp de preparare:

(mediu)

Ingrediente:

-carne de vită - 65%

-carne de porc - 35 %

-ceapă - 200 g

-usturoi - 5-6 căței

-ulei de măsline - 20 ml

-ouă - 2 buc

-cimbru, busuioc & oregano

-pepperoncino & piper - cît vrea mușchiul vostru de picant

-sare - că fără ea n-are gust

-sos de soia - 5 ml

-chifle de hamburger

-castraveti murati

-felii de brînză topită

-maioneză & ketchup (dacă nu vreți să mai faceți un sos delicios din rosii, smîntînă dulce & normală și usturoi)

Mod de preparare:

Dacă nu ați luat carnea deja tocată, faceți această operațiune, alternînd carnea de vită cu cea de porc.

Se toacă ceapa (de preferință roșie, că e mai dulce și mai aromată) foarte mărunt, le fel și usturoiul.

Peste carnea tocată adăugăm ceapa & usutroiul tocate, uleiul de măsline, ouăle bătute bine cu un praf de sare, cimbrul, busuiocul, oregano, pepperoncino, piperul, sosul de soia și sarea. Le amestecăm bine pînă se formează o pastă omogenă, din care se pot forma hamburgerii (din 2 kg de carne, respectînd procentele de la ingrediente, mie mi-au ieșit 17 burgeri).

Dacă pasta rezultată în urma frămîntării nu este omogenă, adăguați nițel pesmet sau pîine înmuiată în apă și stoarsă foarte bine, iar apoi pasta se va lega și se vor putea forma hamburgerii.

În acest stadiu de producție, puteți să dați drumul la foc sau să-i băgați la congelat, în caz că nu vreți să-i haliți imediat.

Dacă alegeți să-i mîncați, încingeți grătarul bine, și aruncați burgerii pe el

și mai presați-i din cînd în cînd cu o paletă, să nu se strîngă prea tare.

Cînd hamburgerul este aproape gata, pe partea de deasupra aruncați o felie de brînză topită și puneți și chifla la prăjit, după ce ați tăiat-o în 2, pe mijloc,  tot pe grătar.

După ce s-a prăjit chifla, puneți, pe partea inferioară, sos sau maioneză & ketchup, apoi cîteva felii de castravete murat, adăugați și burgerul de pe grătar și nu uitați să acoperiți cu partea superioară a chiflei.

Acesta este hamburgerul delicios și este potrivit în orice ocazie și, promit eu, bate orice friptură ați pregătit.

Vă dorim poftă bună și un an nou plin de mîncăruri delicioase!!!