Hamburgerul delicios

Timp de preparare:

(mediu)

Ingrediente:

-carne de vită - 65%

-carne de porc - 35 %

-ceapă - 200 g

-usturoi - 5-6 căței

-ulei de măsline - 20 ml

-ouă - 2 buc

-cimbru, busuioc & oregano

-pepperoncino & piper - cît vrea mușchiul vostru de picant

-sare - că fără ea n-are gust

-sos de soia - 5 ml

-chifle de hamburger

-castraveti murati

-felii de brînză topită

-maioneză & ketchup (dacă nu vreți să mai faceți un sos delicios din rosii, smîntînă dulce & normală și usturoi)

Mod de preparare:

Dacă nu ați luat carnea deja tocată, faceți această operațiune, alternînd carnea de vită cu cea de porc.

Se toacă ceapa (de preferință roșie, că e mai dulce și mai aromată) foarte mărunt, le fel și usturoiul.

Peste carnea tocată adăugăm ceapa & usutroiul tocate, uleiul de măsline, ouăle bătute bine cu un praf de sare, cimbrul, busuiocul, oregano, pepperoncino, piperul, sosul de soia și sarea. Le amestecăm bine pînă se formează o pastă omogenă, din care se pot forma hamburgerii (din 2 kg de carne, respectînd procentele de la ingrediente, mie mi-au ieșit 17 burgeri).

Dacă pasta rezultată în urma frămîntării nu este omogenă, adăguați nițel pesmet sau pîine înmuiată în apă și stoarsă foarte bine, iar apoi pasta se va lega și se vor putea forma hamburgerii.

În acest stadiu de producție, puteți să dați drumul la foc sau să-i băgați la congelat, în caz că nu vreți să-i haliți imediat.

Dacă alegeți să-i mîncați, încingeți grătarul bine, și aruncați burgerii pe el

și mai presați-i din cînd în cînd cu o paletă, să nu se strîngă prea tare.

Cînd hamburgerul este aproape gata, pe partea de deasupra aruncați o felie de brînză topită și puneți și chifla la prăjit, după ce ați tăiat-o în 2, pe mijloc,  tot pe grătar.

După ce s-a prăjit chifla, puneți, pe partea inferioară, sos sau maioneză & ketchup, apoi cîteva felii de castravete murat, adăugați și burgerul de pe grătar și nu uitați să acoperiți cu partea superioară a chiflei.

Acesta este hamburgerul delicios și este potrivit în orice ocazie și, promit eu, bate orice friptură ați pregătit.

Vă dorim poftă bună și un an nou plin de mîncăruri delicioase!!!