Cea mai buna ciorba din lume!

Timp de preparare:
(depinde cit de repede tai legumele si ciolanul, deci mediu)

Ingrediente:
un ciolan afumat marisor, cam 1kg
3-4 cepe
2 radacini pastirnac
2 radacini patrunjel
300 g telina radacina
4-5 cartofi
2-3 morcovi
1 ardei gras rosu (ca e mai gustos)
500 ml smintina dulce (pentru o oala de 8 l)
1 litru de bors
busuioc/oregano/patrunjel/cimbru (optional)
sare & piper

Mod de preparare:
Se pune la fiert ciolanul afumat, intr-o oala cu apa si putina sare

si pina fierbe ciolanul se spala legumele

si se incepe ciopirtirea lor in cubulete, mai mici sau mai mari, in functie de gustul fiecaruia.

Dupa ce am terminat aceasta operatiune indelungata (si pentru unii chiar plictisitoare), dar infima pentru gustul ciorbei ce va rezulta, asezam legumele intr-un castron

scoatem ciolanul de la fiert si il lasam sa se raceasca putin, punem legumele in oala, la fiert si apoi incepem sa taiem ciolanul in cubulete, iar daca nu va place grasimea de pe el puteti sa o inlaturati iar osul rezultat sa-l pastrati pentru cei care va latra cind iesiti din curte sau scara.
Dupa ce am terminat de taiat ciolanul, il punem inapoi in oala, apoi adaugam borsul, potrivim gustul de sare, mai adaugam niste busuioc/oregano/patrunjel/cimbru (uscate sau proaspete), in funcție de gustul fiecăruia, mai dam o dată în clocot și adăugăm smîntîna si borsul, mai fierbem 5 minute si e gata:

ne punem o mare farfurie de ciorbiță și o savuram pînă la fund.
Eu manînc neapărat 2 farfurii/castroane atunci cînd o fac și zilele următoare mă lupt tot cu ea pentru că e chiar cea mai bună ciorbă din lume!!!

Sa vă plouă în gură și poftă bună!
PS - Multumesc Andei pentru poze, am gatit impreuna ciorba prin telefon:))